Supersaftig morotskaka med en touche av jul.
På begäran kommer här receptet på godingarna som jag bakade till Lillis kalas!
4 ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
2 tsk malen kanel
1 tsk kardemumma
0,5 dl neutral matolja
0,5 kg rivna morötter (ca 5 medelstora)
Frosting:
1 pkt philadelphiaost (gärna modell större)
300 gram florsocker
150 gram smör
1 msk vaniljsocker
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda i de torra ingredienserna och sist oljan och morötterna i smeten.
Smörj och bröa en långpanna och häll i smeten.
Grädda långt ner i ugnen ca 40-50 minuter. Låt kakan svalna.
Smält smöret till glasyren och låt det svalna.
Blanda de övriga ingredienserna till glasyren med smöret och vispa med elvisp tills det blir fluffigt.
Bred glasyren på kakan och skär rutor i önskad storlek.
Receptet på Tobleronemuffinsen hittas här. Mina gjordes dock i miniformat så då räckte 6-7 minuter i ugnen rätt bra.
Åh. En av mina favoriter! Mums :)