arraksbollar.

Kunde inte låta bli igår när suget satte in.



Dessa blev absolut godast hittills (tänk vad lite extra kärlek kan ge) och vill ni göra supersmarriga och enkla bollar själv så kommer receptet här. (Grundreceptet är från Leila Lindholms bok a piece of cake, men jag har ändrat pyttelite för att få dom ännu godare...)

100g mjukt smör (jag tog dock snäppet mindre, kanske 90g)
1,5dl strösocker
3dl havregryn
3msk kakao
2msk kallt kaffe (jag tog nog 2,5msk)
Smaksättning i form av arrakessens, cognac eller punch
(0,5tsk vaniljsocker eller likör 43)
Chokladströssel



Blanda smör, socker och havregryn i en bunke.
Rör ner kakao och därefter kaffe.
Tillsätt valfri mängd smak (jag tog ca 1,5tsk arrakessens till detta)
Forma till bollar och rulla i strössel.

Jag hällde också i typ en halv tesked Likör 43, för att få lite rundare, mjukare smak men man kan säkert ta lite vaniljsocker istället om man inte har likör hemma.

Nu ska jag göra mig en kopp kaffe och storma kylen på arraksbollar. Ja, jävlar så gott! Bara så ni vet.

passar på.

Vaknade precis till efter att ha somnat med lillan en stund och tänkte att jag skulle hinna kolla bloggar, blogga själv och kanske se ännu ett avsnitt av desperate housewives innan hon vaknar igen. Vi har ju inte haft femman sen vi flyttade in här så det är många avsnitt Greys och DH som ska tas igen nu...

Annars är allt fint här. Tröttare än tröttast till och från och fortfarande nästan ingen aptit, men det hänger väl ihop. Tröttheten och dålig aptit alltså. Mår dock inte illa (annat än när jag tänker på mat) men är ändå bara sugen på clementiner, saffransbullar och äppelcider, så vi får väl se hur länge man klarar sig på det?! Helgen har hursomhelst varit supermysig. Bara lugnt och stilla hela fredag och lördag och till första advent hade vi stormiddag med mamma, pappa samt syrrans och brorsans familjer. Det var pappas egenfiskade lax från Byskeälven som äntligen skulle ätas, efter att ha legat i frysen allt för många veckor. Det var i alla fall jättegott och jag fick säkert ner en hel portion innan illamåendet slog till.

Igår fick vi förresten vinterns första snö! Dock bara några millimeter, men jag kunde ändå inte hålla mig från att plocka fram pulkan och dra omkring på Lilli någon timme här på parkeringen igår eftermiddag. Hon skrattade i alla fall och verkade allmänt nöjd, så vi håller tummarna för ännu mer snart. Verkligen en konstig höst det här.. nästan som om vi har fått Växjövädret med oss upp.

Har tyvärr varit jättedålig med kameran i helgen, så knappt ett enda kort har tagits. Men jag kan vara lite snäll och bjuda på ett sjukt roligt foto på Lilli, där jag bara blev tvungen att hämta kameran. Hon och Johan var ute i söndags en stund och när jag tittar ut genom fönstret bjuder hon nämligen på detta:



Hahahahahaha.

Jag.dog så roligt det såg ut. Och det var inte att hon härmade någon annan, utan detta kom hon på helt själv! Blev en liten serie med kort då hon besudlar fönsterrutan (som för övrigt inte var ren) och fi fan vad vi garvade åt det sen :)

Tokunge!

julspecial - saffransbullar med mandelmassa.

Här kommer som efterfrågat receptet på mina favoritbullar. Dom med saffran och mandelmassa!

Förutom pärlsocker och ägg till penslingen behöver du detta till ca 50 bullar:



Gör såhär:
Blanda salt och saffran i en liten skål. Smält smöret och häll i mjölken och värm till fingervarmt (37°). Smula jästen i en bunke och rör ut det med lite av spadet. Häll på resten av spadet och tillsätt saffran, salt, socker, ägg och det mesta av mjölet. Rör tills det blir en fin deg som släpper från kanterna, ca 10 minuter för hand och 5 i bakmaskin. Låt jäsa ca 45 minuter under bakduk.

Dela degen i två och kavla. Bred på smör (eller strunta i det om du vill ha det slankare alternativet) och riv på kylskåpskall mandelmassa. Ungefär 100 gram för varje deghalva. Rulla ihop, skär i bitar och lägg i bullformar (mina är från Lagerhaus) och låt jäsa en liten stund innan gräddning. Pensla med ägg och pärlsocker.

Grädda sedan ca 20 minuter i 175 grader eller tills dom blir sådär härligt gyllenbruna!

Njuuut!!