Chokladmuffins med dulce de leche topping.
Ganska mäktiga, men himla goda. Eller "dom smakar lite som det där hårvaxet jag hade när vi träffades" som sambon uttryckte det och syftade på DEN HÄR burken. Uäk.. inte bästa betyget kanske, haha!
Aja, vill ni testa själva kommer receptet nedan.
Detta behövs:
175g mörk choklad, hackad
50g smör
375g vetemjöl (helst extra fint)
1msk bakpulver
4msk kakao
100g strösocker
3,5dl mjölk
1 ägg
Dulce de leche
Dekorationsströssel eller hackad mandel
♦
Sätt ugnen på 200° och lägg 12 muffinsformar i en muffinsplåt.
Smält choklad och smör i en värmetålig skål över en kastrull med sjudande (inte kokande) vatten. Ta bort skålen från värmen och rör om lite.
Sikta ner mjöl, bakpulver, socker och kakao i en bunke.
Rör samman ägg och mjölk och rör sakta ner den smälta chokladen.
Rör ned blandningen i de torra ingredienserna tills allt precis har blandats.
Skeda upp smeten i formarna och grädda ca 15-20 minuter tills de är höga och fasta.
Låt dem svalna och bred därefter kolasmetstoppingen över. Toppa med strössel eller lite hackad mandel.
Sen kan ni ju be om att de inte smakar hårvax ;)
Knäckig äppelpaj.
Inte mycket för varma äpplen måste jag erkänna, men den här kan jag äta hur mycket som helst av! Och så tar den typ tio minuter att slänga ihop.
Fyra söta äpplen
Kanel
150 g smör
1 dl socker
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
0,5-1 dl sirap
0,5 dl mellangrädde (men det går lika bra med mjölk om man inte har grädde)
0,5 tsk bakpulver
Smält smöret.
Skala & skiva äpplen och lägg i en form. Strö kanel över.
Blanda ihop övriga ingredienser och smöret i en bunke till en smet. Bred över kakan.
Grädda i 200° 15-20 minuter tills kakan är gyllenbrun.
Servera med en vaniljig vaniljglass.
Philadelphiabullar i långpanna.
På begäran kommer här receptet på philadelphiakakan som jag och Lilli bakade imorse. Enkelt med långpanna och gott, det gillar jag!
ca 30st
5 dl mjölk
150 gram rumsvarmt smör
1 pkt jäst (50g)
1 dl strösocker
½ tsk salt
10-12 dl vetemjöl
Fyllning:
150 gram rumsvarmt smör
200 gram philadelphiaost
3 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
Gör så här:
Rör ut jästen med fingervarm mjölk. Tillsätt det rumsvarma smöret, socker, salt och nästan allt mjöl. Ta i lite mjöl i taget så det inte blir för mycket! Arbeta degen smidig, gärna i hushållsassistenten. Använd en långpanna täckt med bakplåtspapper. Häll ut degen direkt på plåten och tryck ut den ända ut i kanterna. Täck med en bakduk och låt jäsa i 30 minuter.
Under tiden degen jäser rör du ihop fyllningen!
När degen är färdigjäst gör du små hål med din mjölade tumme, jämnt fördelat över degen. Jag gjorde ca 6x7 hål, men det går självklart att göra lite glesare också.
Fyll varje hål med fyllningen. Pensla hela ytan med uppvispat ägg och strö pärlsocker över. Grädda i ugn 15-20 minuter ca 200 grader tills färgen är fin. Stjälp upp kakan och skär i rutor! Ät direkt eller frys in ganska omgående, då de torkar ganska fort annars.
Nu - målning och prylplock. Trevlig kväll på er!
Browniemuffins Polka mini.
Gjorde dessa igår av julens left over polkagrisar. Riktigt ljuvliga och snäppet godare än kladdkakevarianten som jag gjorde på julafton faktiskt.
100g normalsaltat smör
2 ägg
1,5 dl socker
2 dl mjöl
1,5 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
3 msk kakao
1 krm salt
Ett gäng med polkagrisgodisar
Smält smöret. Vispa ägg och socker ljust och luftigt med elvisp.
Vispa ner de torra ingredienserna.
Häll i smöret och rör om.
Mixa polkagrisarna till ett fint kross och plocka bort de största bitarna. Vänd ner i smeten.
Häll upp i minimuffinsformar och grädda i 200° cirka 7-10 minuter (varierar från ugn och mängd i formarna, så håll koll då det går fort i slutet).
Testa med en tandpetare. Sjunker de ihop och den blir lite kladdig i toppen? - Perfekt, då är de färdiga!
Häpp. Nu blir det mat. Vi har haft mäklaren här idag och sen gjort några snabbärenden. Lagat ena halvljuset på bilen som varit trasigt i evigheter, svängt förbi Johans jobb med tapetrullar och skottat lite snö och sånt, så nu börjar hungerhumöret ge sig till känna hos den yngre befolkningen här i huset. Sen blir det simning för mig och kanske hinner jag även börja med dom där tavlorna jag yrade om.
Supersaftig morotskaka med en touche av jul.
På begäran kommer här receptet på godingarna som jag bakade till Lillis kalas!
4 ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
2 tsk malen kanel
1 tsk kardemumma
0,5 dl neutral matolja
0,5 kg rivna morötter (ca 5 medelstora)
Frosting:
1 pkt philadelphiaost (gärna modell större)
300 gram florsocker
150 gram smör
1 msk vaniljsocker
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda i de torra ingredienserna och sist oljan och morötterna i smeten.
Smörj och bröa en långpanna och häll i smeten.
Grädda långt ner i ugnen ca 40-50 minuter. Låt kakan svalna.
Smält smöret till glasyren och låt det svalna.
Blanda de övriga ingredienserna till glasyren med smöret och vispa med elvisp tills det blir fluffigt.
Bred glasyren på kakan och skär rutor i önskad storlek.
Receptet på Tobleronemuffinsen hittas här. Mina gjordes dock i miniformat så då räckte 6-7 minuter i ugnen rätt bra.
dajmkakor.
Goda och enkla. Ifall man vill kan man lägga en noblesse som lock när kakorna är precis nygräddade.
ca 30st
250 g smör
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dubbeldajm
Smält smöret och blanda det med socker och vaniljsocker.
Rör i mjöl och bakpulver.
Forma till små kulor och lägg i pappersformar.
Forma till små kulor och lägg i pappersformar.
Krossa dajmen för hand eller i mixer.
Gör en fördjupning med fingret och lägg i lite dajmkross.
Gör en fördjupning med fingret och lägg i lite dajmkross.
Grädda i 175 grader, 10-15 minuter.
Kakfat och miniformar kommer från Åhléns.
brownietårta med hallonmousse.
Det var med nöd och näppe det faktiskt blev den här tårtan till midsommar, eftersom alla verkade tänka samma sak. När vi åkte och handlade i torsdags gapade det nämligen stora hål där gelésocker multi, som ingår i moussen, brukade stå. Efter att ha besökt både Kvantum och Coop fanns den tillslut på Willys. Thank god, liksom!
Mycket god blev den i alla fall, även om den hade aningens svårt att lossna från bakplåtspappret som lades i botten på formen - förmodligen just för att den skulle lossna lättare. Lite kontraproduktivt sådär...
Hursomhelst, receptet fanns i senaste numret av Buffé, men missade ni det så kan ni kolla på Emilias blogg istället. Hon bjöd nämligen sina arbetskamrater på samma tårta häromdagen och la ut hela receptet. Mums!
zandras chokladkolasås.
Mycket enkel men himmelskt god chokladsås som hängt med i många många år. Gör ingen annan och kommer förmodligen aldrig att göra heller!
♥
100g smör, 1dl grädde, 1dl socker, 1dl ljus sirap, 1-2msk kakao.
Smält smöret, blanda ner resten och låt koka 5-10 minuter. Ju längre tid desto "koligare" blir den.
Om det skulle bli nåt över (mohahahaha) är det bara att frysa in och tina i mikron sen när suget faller på.
Nu blir det duschen och sen till badhusparken där dom har anordnat lite dans runt stången och sånt. Sen tar vi sill-och-lax-lunch-och-resten-av-midsommar-firandet här hemma med mamma och pappa och syrrans familj. Trevligt!
Ha en underbar midsommarafton!
delicatobollarna - del 2.
Nu har jag laborerat med bollarna igen, och fått fram ett recept som jag känner mig nöjd med. Att få fram Delicatos smak helt är nog omöjligt, men dessa känns i alla fall på mycket god väg! Typ som när riktiga delicatosar har legat framme ett tag.. utan att dom hunnit bli äckliga alltså. Hm.. ja, ni förstår vad jag menar hoppas jag. Jättegoda i alla fall!
Detta behövs:
4,5dl havregryn
125 gram rumsvarmt smör (viktigt)
1dl strösocker
2,5 tsk vaniljsocker (eventuellt 0,5 till)
3 msk starkt kallt kaffe
3-4 msk vispad grädde
1,5 msk kakao
1,5 msk oboy
Kokos
Mörk choklad (ca 30 gram) + en skvätt mjölk till chokladsmeten
Mal havregrynen i mixer närmast till ett mjöl. Blanda ihop allt med sked och vispa sen med elvisp tills det blir en luftig och krämig konsistens. Låt smeten svalna i kylen en stund innan du rullar bollarna. Ställ sedan de rullade bollarna i frysen nån timme, så är de enklare att doppa i chokladen.
Smält choklad och späd med mjölk (ca 2msk) så att den blir relativt rinnig och tunn. Sedan doppar du en åt gången i choklad och kokos (eller pärlsocker om det föredras). Ställ delicatobollarna i kyl/frys en stund innan du hugger in.
Och njut!
ps. Använd en grillpinne och ha chokladsmeten och kokosen i muggar så går det enklare att doppa. Nästintill kladdfritt.
Detta behövs:
4,5dl havregryn
125 gram rumsvarmt smör (viktigt)
1dl strösocker
2,5 tsk vaniljsocker (eventuellt 0,5 till)
3 msk starkt kallt kaffe
3-4 msk vispad grädde
1,5 msk kakao
1,5 msk oboy
Kokos
Mörk choklad (ca 30 gram) + en skvätt mjölk till chokladsmeten
Mal havregrynen i mixer närmast till ett mjöl. Blanda ihop allt med sked och vispa sen med elvisp tills det blir en luftig och krämig konsistens. Låt smeten svalna i kylen en stund innan du rullar bollarna. Ställ sedan de rullade bollarna i frysen nån timme, så är de enklare att doppa i chokladen.
Smält choklad och späd med mjölk (ca 2msk) så att den blir relativt rinnig och tunn. Sedan doppar du en åt gången i choklad och kokos (eller pärlsocker om det föredras). Ställ delicatobollarna i kyl/frys en stund innan du hugger in.
Och njut!
ps. Använd en grillpinne och ha chokladsmeten och kokosen i muggar så går det enklare att doppa. Nästintill kladdfritt.
delicatobollar.
Har varit såå sugen på att göra egna delicatobollar sen jag såg det här receptet för ett tag sen. Idag passade jag på medans lillan sov, men blev faktiskt inte helt övertygad av smaken. Det är nåt som fattas för att det ska bli delicato, även om dom var himlans goda ändå. Nästa gång får jag nog laborera själv litegrann, kanske öka på vaniljen och kaffet och eventuellt havregrynen. Om det inte är någon som redan har laborerat färdigt och vill dela med sig av sitt lilla recept vill säga... Alla tips är såklart välkomna men tills jag har de perfekta delicatosarna kan jag varmt rekommendera dessa!
grova kringlor.
I mitt försök att göra senvåren till en någorlunda nyttig tid, så valde jag igår att baka Johans favoritfikabröd - grova kringlor. När vi träffades hade jag däremot ingen aning om dessa bakverk, eller att man ens brukade fika på sånt till kaffe. Minns första gången, tror det var hans mormor som hade bakat när vi kom dit, som undrade om vi ville ha kaffe och kringlor. Ja, tack för tusan tänkte jag.. Sockerkringlor och kaffe liksom. Hur gott är inte det!?
Och så ställer hon fram såna här. Gråa, gryniga saker med smör till och di andre, ja di smackar och hummar om hur gott det är. Jag förstår ingenting. Min spontana reaktion blir ju såklart att fråga om dom däringa sockerkringlorna, och får som svar att this is it. Det här är kringlor för smålänningar. Jahopp, tänkte jag och smakade, lite för skeptiskt kanske, eftersom jag aldrig riktigt förstått tjusningen med dom.
Men nu däremot. Tack vare att sambons farbrors sambo bjöd på disse bakaverk senast vi var ner till Växjö - har jag faktiskt börjat uppskatta, nej tycka om! grova kringlor och kan mycket väl äta dom till både frukost och mellanmål. Men si ti koffet - då vill jag nog ha nåt sött ändå.
Och så ställer hon fram såna här. Gråa, gryniga saker med smör till och di andre, ja di smackar och hummar om hur gott det är. Jag förstår ingenting. Min spontana reaktion blir ju såklart att fråga om dom däringa sockerkringlorna, och får som svar att this is it. Det här är kringlor för smålänningar. Jahopp, tänkte jag och smakade, lite för skeptiskt kanske, eftersom jag aldrig riktigt förstått tjusningen med dom.
Men nu däremot. Tack vare att sambons farbrors sambo bjöd på disse bakaverk senast vi var ner till Växjö - har jag faktiskt börjat uppskatta, nej tycka om! grova kringlor och kan mycket väl äta dom till både frukost och mellanmål. Men si ti koffet - då vill jag nog ha nåt sött ändå.
Lindas kringlor:
6dl fil, 5tsk hjorthornsalt, 1,5tsk bakpulver, 1 ägg, 1dl socker, 0,5tsk salt, 3dl havregryn, 2dl grovt mjöl (tex grahamsmjöl), 200g smält margarin. Vetemjöl tills degen blir fast (uppskattningsvis 1 liter).
Blanda hjorthornsalt, bakpulver, socker, salt, havregryn & grovt mjöl. Rör i ägget, fil och margarinet. Fyll på med vetemjöl tills degen ej klibbar utan gå att hantera. Grädda i ugn i 225 grader ca tio minuter eller till de är fina i färgen.
6dl fil, 5tsk hjorthornsalt, 1,5tsk bakpulver, 1 ägg, 1dl socker, 0,5tsk salt, 3dl havregryn, 2dl grovt mjöl (tex grahamsmjöl), 200g smält margarin. Vetemjöl tills degen blir fast (uppskattningsvis 1 liter).
Blanda hjorthornsalt, bakpulver, socker, salt, havregryn & grovt mjöl. Rör i ägget, fil och margarinet. Fyll på med vetemjöl tills degen ej klibbar utan gå att hantera. Grädda i ugn i 225 grader ca tio minuter eller till de är fina i färgen.
sommarkaka.
Något ironiskt så var det faktiskt en sommarkaka som jag bakade igår. En stor favorit som jag kan ha ätit alldeles för många av vid det här laget. Gissar att jag inte kommer att stanna på tio ynka graviditetskilon efter det här i alla fall...
Här är receptet om ni vill göra den själva!
100 g smält smör
4dl socker
4tsk vaniljsocker
4tsk bakpulver
8dl mjöl
3dl mjölk
1 ägg
Glasyr:
200 g smält smör
2dl socker
5tsk kanel
3dl havregryn
Gör såhär ♥
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält smöret och blanda i mjölken och häll detta, tillsammans med ägget, i smeten. Rör allt till en jämn smet. Smörj och bröa en långpanna och töm ner smeten.
Smält smöret till glasyren, tillsätt socker, kanel och havre. Låt puttra någon minut.
Fördela glasyren över smeten och grädda ca 15-20 minuter i 175°.
Skär i rutor och njut! (Men inte lika mycket som jag då.. lagom är bäst.)
Här är receptet om ni vill göra den själva!
100 g smält smör
4dl socker
4tsk vaniljsocker
4tsk bakpulver
8dl mjöl
3dl mjölk
1 ägg
Glasyr:
200 g smält smör
2dl socker
5tsk kanel
3dl havregryn
Gör såhär ♥
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält smöret och blanda i mjölken och häll detta, tillsammans med ägget, i smeten. Rör allt till en jämn smet. Smörj och bröa en långpanna och töm ner smeten.
Smält smöret till glasyren, tillsätt socker, kanel och havre. Låt puttra någon minut.
Fördela glasyren över smeten och grädda ca 15-20 minuter i 175°.
Skär i rutor och njut! (Men inte lika mycket som jag då.. lagom är bäst.)
amerikanska chokladmuffins.
Det var dessa enkla muffins det blev en eller två för många av igår på verandan medans lillan sov... men himlans gott var det! Idag har jag dock återkommit från det näst sista besöket hos tandläkarn, så godsaker och framförallt småätning ska försöka bli ett minne blott. Måste bara äta upp resterande muffins först ;)
Ingredienser till 12 mellan eller 8 mcdonalds-stora:
Ingredienser till 12 mellan eller 8 mcdonalds-stora:
- 100 g rumsvarmt smör
- 2 ½ dl strösocker
- 2 ägg
- 1 dl mjölk
- 2 msk raps- eller matolja
- 4 dl vetemjöl (helst special)
- 1 dl kakao
- 1 msk oboypulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- 75 g mörk choklad
- 75 g vit choklad
Gör såhär ♥
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Rör ihop det mjuka smöret, strösocker, ägg, mjölk och olja.
- Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner i smeten, lite åt gången.
- Hacka chokladen och blanda ner hälften i smeten.
- Klicka ut smeten i pappersformar som helst är dubbla eller har ställts i en muffinsplåt.
- Strö på resten av chokladen.
- Grädda i 20-25 minuter.
- Låt svalna på galler.
till morgondagen.
Ett gäng minisemlor som ligger och svalnar på bänken.
Har bakat Jennies variant nu ikväll men gravidhjärna som man är så glömde jag naturligtvis sockret, så imorgon när grädde och mandelmassasmeten ska på kanske jag får försöka kompensera på något sätt. Å andra sidan är man ju inte speciellt kräsen av sig, så de slinker nog ner i vilket fall som helst ;)
Om ni vill göra egna minisar så finns receptet här!
chokladsnittar.
Det är dessa jag, lite kontraproduktivt, belönar mig själv med efter mitt tandläkarbesök. Det, bloggar och en kopp té.
Receptet finns här eller i Icas rutiga kokbok, sidan 561. Halva garnerades med pärlsocker och den andra halvan med krossad mandel.
Receptet finns här eller i Icas rutiga kokbok, sidan 561. Halva garnerades med pärlsocker och den andra halvan med krossad mandel.
hemmagjorda maränger.
Som väntat tog jag ju på mig ansvaret att stå för efterrätten på nyår men valde att hålla det mycket enkelt och barnvänligt. Glass med maränger och chokladsås. Tyvärr hann jag ju som bekant inte äta efterrätten och de som stannade kvar orkade knappt eller vågade inte ifall det var magsjuka jag hade (som det nämligen visat sig att andra har fått) så det mesta står faktiskt kvar här hemma och bara håller andan. Väntar på att ätas eller slängas typ..
Tjuvsmakade i alla fall på marängerna som var väldigt enkla att göra (och blev väldigt härliga och sega och chokladiga dessutom) och receptet jag gjorde efter hittar ni här. Tillsatte dock ingen karamellfärg utan gjorde en tjock sås på Oboy och mjölk och rörde ner istället. Såhär i efterhand hade jag nog gjort dom lite mindre också eftersom många blev väldigt sega i mitten. Inte för att det gör nåt, men dom blir ju lite svårare att plocka lös från plåten om man säger så.
Tjuvsmakade i alla fall på marängerna som var väldigt enkla att göra (och blev väldigt härliga och sega och chokladiga dessutom) och receptet jag gjorde efter hittar ni här. Tillsatte dock ingen karamellfärg utan gjorde en tjock sås på Oboy och mjölk och rörde ner istället. Såhär i efterhand hade jag nog gjort dom lite mindre också eftersom många blev väldigt sega i mitten. Inte för att det gör nåt, men dom blir ju lite svårare att plocka lös från plåten om man säger så.
Lite trasiga och knasiga, men ack så goda!
en klassiker - cornflakeskakor.
Inne i ett bakstim nu som ni kanske märker, och igår var det cornflakeskakor på agendan. Senast jag bakade/kokade dessa små verk bodde jag fortfarande hemma och bråkade säkert med min syster om vem som skulle få äran att göra dom.
Idag har vi gjort de sista piffen på paketen som ska skickas söderut hos syrran och sen åkte jag till mormor med ett julkort och en påse cornflakeskakor. Stackarn låg över toalettstolen hela måndagskvällen och fick tillbringa natten på sjukan, så därför tänkte jag att lite kakor skulle liva upp nu när hon var hemma och kunde äta igen.
Och glad, ja det blev tanten minsann :)
Idag har vi gjort de sista piffen på paketen som ska skickas söderut hos syrran och sen åkte jag till mormor med ett julkort och en påse cornflakeskakor. Stackarn låg över toalettstolen hela måndagskvällen och fick tillbringa natten på sjukan, så därför tänkte jag att lite kakor skulle liva upp nu när hon var hemma och kunde äta igen.
Och glad, ja det blev tanten minsann :)
chokladtryffel.
Gjorde väldigt enkla tryffelbollar med romsmak igår som jag tänkte jag kunde bjussa på. Ät själv eller lägg några i en söt kartong eller påse och ta med till någon du tycker om. Säkert en uppskattad gest såhär i juletider :)
Du behöver:
0,5 dl grädde
1 msk smör/margarin
100 gram ljus eller mörk blockchoklad
1 äggula
Smaksättning ♥
konjak, whiskey eller rom 1-2tsk
eller finstött snabbkaffepulver 1-2tsk
eller vaniljsocker 1tsk
eller exempelvis baileys eller kahlua 2tsk
Gör så här:
Koka upp grädden med smöret.
Bryt blockchokladen i bitar och lägg ner i grädden.
Låt chokladen smälta utan att koka. Rör hela tiden.
Ta kastrullen från värmen och rör i den söndervispade äggulan.
Tillsätt önskad smaksättning och rör tills massan stelnat eller kallnat (kan ta ett tag).
Forma runda bollar och rulla dem i siktat kakaopulver.
Förvaras i burk i kyl ca 2 veckor eller i frys ca 3 månader.
0,5 dl grädde
1 msk smör/margarin
100 gram ljus eller mörk blockchoklad
1 äggula
Smaksättning ♥
konjak, whiskey eller rom 1-2tsk
eller finstött snabbkaffepulver 1-2tsk
eller vaniljsocker 1tsk
eller exempelvis baileys eller kahlua 2tsk
Gör så här:
Koka upp grädden med smöret.
Bryt blockchokladen i bitar och lägg ner i grädden.
Låt chokladen smälta utan att koka. Rör hela tiden.
Ta kastrullen från värmen och rör i den söndervispade äggulan.
Tillsätt önskad smaksättning och rör tills massan stelnat eller kallnat (kan ta ett tag).
Forma runda bollar och rulla dem i siktat kakaopulver.
Förvaras i burk i kyl ca 2 veckor eller i frys ca 3 månader.
arraksbollar.
Kunde inte låta bli igår när suget satte in.
Dessa blev absolut godast hittills (tänk vad lite extra kärlek kan ge) och vill ni göra supersmarriga och enkla bollar själv så kommer receptet här. (Grundreceptet är från Leila Lindholms bok a piece of cake, men jag har ändrat pyttelite för att få dom ännu godare...)
Jag hällde också i typ en halv tesked Likör 43, för att få lite rundare, mjukare smak men man kan säkert ta lite vaniljsocker istället om man inte har likör hemma.
Nu ska jag göra mig en kopp kaffe och storma kylen på arraksbollar. Ja, jävlar så gott! Bara så ni vet.
Dessa blev absolut godast hittills (tänk vad lite extra kärlek kan ge) och vill ni göra supersmarriga och enkla bollar själv så kommer receptet här. (Grundreceptet är från Leila Lindholms bok a piece of cake, men jag har ändrat pyttelite för att få dom ännu godare...)
100g mjukt smör (jag tog dock snäppet mindre, kanske 90g)
1,5dl strösocker
3dl havregryn
3msk kakao
2msk kallt kaffe (jag tog nog 2,5msk)
Smaksättning i form av arrakessens, cognac eller punch
(0,5tsk vaniljsocker eller likör 43)
Chokladströssel
♥
Blanda smör, socker och havregryn i en bunke.
Rör ner kakao och därefter kaffe.
Tillsätt valfri mängd smak (jag tog ca 1,5tsk arrakessens till detta)
Forma till bollar och rulla i strössel.
1,5dl strösocker
3dl havregryn
3msk kakao
2msk kallt kaffe (jag tog nog 2,5msk)
Smaksättning i form av arrakessens, cognac eller punch
(0,5tsk vaniljsocker eller likör 43)
Chokladströssel
♥
Blanda smör, socker och havregryn i en bunke.
Rör ner kakao och därefter kaffe.
Tillsätt valfri mängd smak (jag tog ca 1,5tsk arrakessens till detta)
Forma till bollar och rulla i strössel.
Jag hällde också i typ en halv tesked Likör 43, för att få lite rundare, mjukare smak men man kan säkert ta lite vaniljsocker istället om man inte har likör hemma.
Nu ska jag göra mig en kopp kaffe och storma kylen på arraksbollar. Ja, jävlar så gott! Bara så ni vet.
julspecial - saffransbullar med mandelmassa.
Här kommer som efterfrågat receptet på mina favoritbullar. Dom med saffran och mandelmassa!
Förutom pärlsocker och ägg till penslingen behöver du detta till ca 50 bullar:
Gör såhär:
Blanda salt och saffran i en liten skål. Smält smöret och häll i mjölken och värm till fingervarmt (37°). Smula jästen i en bunke och rör ut det med lite av spadet. Häll på resten av spadet och tillsätt saffran, salt, socker, ägg och det mesta av mjölet. Rör tills det blir en fin deg som släpper från kanterna, ca 10 minuter för hand och 5 i bakmaskin. Låt jäsa ca 45 minuter under bakduk.
Dela degen i två och kavla. Bred på smör (eller strunta i det om du vill ha det slankare alternativet) och riv på kylskåpskall mandelmassa. Ungefär 100 gram för varje deghalva. Rulla ihop, skär i bitar och lägg i bullformar (mina är från Lagerhaus) och låt jäsa en liten stund innan gräddning. Pensla med ägg och pärlsocker.
Grädda sedan ca 20 minuter i 175 grader eller tills dom blir sådär härligt gyllenbruna!
Njuuut!!
Förutom pärlsocker och ägg till penslingen behöver du detta till ca 50 bullar:
Gör såhär:
Blanda salt och saffran i en liten skål. Smält smöret och häll i mjölken och värm till fingervarmt (37°). Smula jästen i en bunke och rör ut det med lite av spadet. Häll på resten av spadet och tillsätt saffran, salt, socker, ägg och det mesta av mjölet. Rör tills det blir en fin deg som släpper från kanterna, ca 10 minuter för hand och 5 i bakmaskin. Låt jäsa ca 45 minuter under bakduk.
Dela degen i två och kavla. Bred på smör (eller strunta i det om du vill ha det slankare alternativet) och riv på kylskåpskall mandelmassa. Ungefär 100 gram för varje deghalva. Rulla ihop, skär i bitar och lägg i bullformar (mina är från Lagerhaus) och låt jäsa en liten stund innan gräddning. Pensla med ägg och pärlsocker.
Grädda sedan ca 20 minuter i 175 grader eller tills dom blir sådär härligt gyllenbruna!
Njuuut!!
